Receta: Muffins de plátano con corazones de Hemp
¿Conoces las semillas de hemp?
Esta semilla, extraída del cáñamo, es una excelente aliada para nuestra salud y bienestar, puesto que contiene antioxidantes, fibra, proteína y grasas saludables. Integrarlas en nuestra dieta diaria es muy sencillo: podemos combinarlas con smoothies, con ensaladas, con aderezos, yogurt, granola, arroz, y…postres.
Si, escuchaste bien, puedes comerla con tus postres.
Es por eso que a continuación te damos los ingredientes y pasos a seguir para poder hacer unos deliciosos, y por supuesto, nutritivos, muffins de plátano con corazones de hemp.
No solo contienen a este maravilloso aliado natural, sino que, además, son veganos y gluten free.
Perfecta para que tú y tu familia se mantengan saludables y en forma, sin la necesidad de privarse de algo dulce por la mañana, tarde, ¡o a cualquier hora!
Ingredientes:
2 cucharadas de semilla de linaza
6 cucharadas de agua tibia
1 taza de harina gluten-free
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ cucharadas de polvo para hornear
¼ ucharadita de sal de mar
½ taza de azúcar (de dátil, de palma, morena o la que prefieras)
½ taza de aceite de aguacate orgánico Commons
2 plátanos maduros, machacados
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de taza de corazones de Hemp orgnánicos Commons
¼ de taza de nuez picada (opcional)

Instrucciones:
Precalienta el horno a 165 grados. Prepara un molde de muffins con capacillos.
En un bolw, mezcla las semillas de linaza con el agua tibia y deja a un lado.
En otro bowl, mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En el recipiente donde tienes la linaza y el agua, machaca el plátano y agrega el azúcar, aceite, vainilla y mezcla bien.
Combina estos ingredientes con los ingredientes secos y vuelve a mezclar.
Agrega los corazones de Hemp y revuelve.
Sirve en el molde de muffins suficiente mezcla, pero sin llegar al tope.
Hornea por 25-30 minutos o hasta que veas la superficie dorada y al meter un palillo de dientes, salga seco.
Retira del horno y deja que se enfríen por 15 minutos antes de servir
Puedes decorar al gusto con azucar glass.
¡Listo! Fácil, deliciosa y nutritiva. Excelentes para acompañar el café de la mañana, mandar de lunch al colegio, o como postre después de cualquier comida.
¡A disfrutar!