Receta: Muffins de plátano con corazones de Hemp

¿Conoces las semillas de hemp?

Esta semilla, extraída del cáñamo, es una excelente aliada para nuestra salud y bienestar, puesto que contiene antioxidantes, fibra, proteína y grasas saludables. Integrarlas en nuestra dieta diaria es muy sencillo: podemos combinarlas con smoothies, con ensaladas, con aderezos, yogurt, granola, arroz, y…postres.

Si, escuchaste bien, puedes comerla con tus postres.

Es por eso que a continuación te damos los ingredientes y pasos a seguir para poder hacer unos deliciosos, y por supuesto, nutritivos, muffins de plátano con corazones de hemp.

No solo contienen a este maravilloso aliado natural, sino que, además, son veganos y gluten free.

Perfecta para que tú y tu familia se mantengan saludables y en forma, sin la necesidad de privarse de algo dulce por la mañana, tarde, ¡o a cualquier hora!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semilla de linaza

• 6 cucharadas de agua tibia

• 1 taza de harina gluten-free

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 ½ cucharadas de polvo para hornear

• ¼ ucharadita de sal de mar

• ½ taza de azúcar (de dátil, de palma, morena o la que prefieras)

• ½ taza de aceite de aguacate orgánico Commons

• 2 plátanos maduros, machacados

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• ¼ de taza de corazones de Hemp orgnánicos Commons

• ¼ de taza de nuez picada (opcional)

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 165 grados. Prepara un molde de muffins con capacillos.

• En un bolw, mezcla las semillas de linaza con el agua tibia y deja a un lado.

• En otro bowl, mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.

• En el recipiente donde tienes la linaza y el agua, machaca el plátano y agrega el azúcar, aceite, vainilla y mezcla bien.

• Combina estos ingredientes con los ingredientes secos y vuelve a mezclar.

• Agrega los corazones de Hemp y revuelve.

• Sirve en el molde de muffins suficiente mezcla, pero sin llegar al tope.

• Hornea por 25-30 minutos o hasta que veas la superficie dorada y al meter un palillo de dientes, salga seco.

• Retira del horno y deja que se enfríen por 15 minutos antes de servir

• Puedes decorar al gusto con azucar glass.

¡Listo! Fácil, deliciosa y nutritiva. Excelentes para acompañar el café de la mañana, mandar de lunch al colegio, o como postre después de cualquier comida.

¡A disfrutar!